Frischer Burgundertrüffel — Tuber Uncinatum

Der Burgundertrüffel, auch Herbsttrüffel genannt, hat von September bis Januar Saison. Sein Aroma ist nussig und deutlich kräftiger als das des Sommertrüffels, dabei feiner als beim Wintertrüffel. Das Fleisch ist haselnussbraun mit weißer Maserung.

Verwendung

Frisch über das fertige Gericht gehobelt entfaltet er sein Aroma am besten — zu Pasta, Risotto, Rührei oder Kartoffelpüree. Rechnen Sie mit etwa 5 bis 10 g pro Person. Nicht mitkochen, die Hitze zerstört das Aroma.

Versand

Versand dienstags bis donnerstags mit DHL Express, gekühlt in einer Styroporbox mit Kühlakkus, auf Holzspänen gebettet. Die Versandkosten für den gekühlten Versand werden im Warenkorb angezeigt. Mehrere frische Trüffel in einer Bestellung gehen zusammen in einer Kühlbox — die Versandkosten werden dafür nur einmal berechnet.

Aufbewahrung

Nach Erhalt aus der Transportverpackung nehmen. Im Kühlschrank, in ein trockenes Küchentuch gewickelt und in einem geschlossenen Glas, bleibt der Burgundertrüffel rund eine Woche aromatisch. Tuch täglich wechseln.

Passend dazu

• Rostbratwurst mit Trüffel und Trüffel-Knackwurst — reisen gekühlt in derselben Box mit, ganz ohne zusätzliche Versandkosten
• Trüffelhobel — für hauchdünne Scheiben, mit verstellbarer Klinge
• Trüffelsalz — die einfache Trüffelnote für jeden Tag
• Risotto und Pasta — die klassische Grundlage
• Trüffelöl — zum Verfeinern, ganzjährig haltbar

Produktangaben

Bezeichnung: Frischer Burgundertrüffel (Tuber uncinatum)
Zutaten: Frischer Burgundertrüffel
Herkunft: Italien
Nettofüllmenge: siehe Variantenauswahl
Aufbewahrung: gekühlt bei 2–4 °C

Mehr dazu: Trüffel richtig lagern · Trüffel hobeln · Saisonkalender · Alba oder Burgunder? Mengen und Preise im Vergleich

Größere Mengen für Restaurants und Gastronomie liefern wir auf Anfrage.

Es wird empfohlen, die Produkte gemäß den auf der Verpackung angegebenen Lagerbedingungen aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten.

Ihre Bestellungen werden nach Zahlungseingang innerhalb von 1–3 Werktagen an den Versanddienstleister übergeben. Die Lieferzeit kann je nach Ihrem Standort und der betrieblichen Auslastung des Versandunternehmens variieren. Sobald Ihre Bestellung versendet wurde, erhalten Sie die Sendungsverfolgungsinformationen.