Tuber Uncinatum — Burgundertrüffel 10gr

Frische Herbsttrüffel / Burgundertrüffel (tuber aestivum Vitt.) aus Frankreich

Die Burgunder Trüffel, auch Hersbsttrüffel genannt , ist in ganz Europa zu finden, vorwiegend aber in der französischen Region Bourgogne, daher auch der Name Bourgognetrüffel oder Burgundertrüffel. Die lateinische Bezeichnung lautet tuber aestivum Vitt., diese Trüffelsorte wird aber auch unter der Bezeichnung  Uncinatum Trüffel gehandelt. Äußerlich ist die Herbsttrüffel schwarzbraun, das Fruchtfleisch ist grau bis dunkelbraun. Der Duft ist intensiv und nimmt bei voller Reife eine haselnussartige Note an, der Geschmack ist angenehm trüffelig. Erhältlich ist die Burgunder Trüffel von Mitte September bis Mitte Dezember. Unsere Lieferanten kennen unsere Ansprüche und liefern nur die besten Knollen!

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