Trüffelhobel

Hobel für frischen Trüffel, mit verstellbarer Klinge. Ohne ihn lässt sich Trüffel kaum dünn genug schneiden — und die Dicke der Scheibe entscheidet darüber, wie viel Aroma freigesetzt wird.

Verwendung

Die Klinge lässt sich über die Stellschraube feiner oder gröber einstellen. Für weißen Trüffel möglichst dünn einstellen: Das Aroma ist intensiv und soll sich sofort lösen. Für schwarzen Trüffel etwas kräftiger, dort trägt die Scheibe auch Biss bei.

Immer über das fertige, warme Gericht hobeln, nie mitkochen. Rechnen Sie mit etwa 5 bis 10 g Trüffel pro Person.

Pflege

Nach Gebrauch von Hand abspülen und sofort abtrocknen, nicht in die Spülmaschine. Die Klinge ist scharf — beim Reinigen und beim Hobeln auf die Finger achten.

Passend dazu

Frischer Trüffel nach Saison. Wie viel Trüffel pro Person sinnvoll ist, steht im Beitrag Trüffel hobeln.

Es wird empfohlen, die Produkte gemäß den auf der Verpackung angegebenen Lagerbedingungen aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten.

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