Trüffel-Wissen
Echtes Trüffelöl oder Trüffelaroma? Was im Glas...
Woran Sie in der Zutatenliste erkennen, ob ein Trüffelöl echten Trüffel enthält oder aromatisiert ist — und wann welches sinnvoll ist.
Echtes Trüffelöl oder Trüffelaroma? Was im Glas...
Woran Sie in der Zutatenliste erkennen, ob ein Trüffelöl echten Trüffel enthält oder aromatisiert ist — und wann welches sinnvoll ist.
Trüffel hobeln: Wie viel pro Person und wann au...
Als Faustregel gelten 5 bis 10 g frischer Trüffel pro Person. Welche Menge zu welcher Sorte passt, womit gehobelt wird und wann der Trüffel aufs Gericht kommt.
Trüffel hobeln: Wie viel pro Person und wann au...
Als Faustregel gelten 5 bis 10 g frischer Trüffel pro Person. Welche Menge zu welcher Sorte passt, womit gehobelt wird und wann der Trüffel aufs Gericht kommt.
Welcher Trüffel hat wann Saison? Der Kalender f...
Sommer-, Burgunder-, Alba- und Perigord-Trüffel haben jeweils ihre eigene Saison. Welche Sorte wann frisch ist, wie sie schmeckt und wofür sie sich eignet.
Welcher Trüffel hat wann Saison? Der Kalender f...
Sommer-, Burgunder-, Alba- und Perigord-Trüffel haben jeweils ihre eigene Saison. Welche Sorte wann frisch ist, wie sie schmeckt und wofür sie sich eignet.
Trüffel richtig lagern: So bleibt das Aroma erh...
Frischer Trüffel hält rund eine Woche — wenn er richtig gelagert wird. Schritt für Schritt erklärt, inklusive der häufigsten Fehler.
Trüffel richtig lagern: So bleibt das Aroma erh...
Frischer Trüffel hält rund eine Woche — wenn er richtig gelagert wird. Schritt für Schritt erklärt, inklusive der häufigsten Fehler.