Pasta

Pasta aus kleinen italienischen Manufakturen — rau in der Oberfläche, damit die Sauce hängen bleibt, und langsam getrocknet. Mit Trüffel, in Bio-Qualität, glutenfrei und als Spezialität mit Tintenfischtinte, Zitrone oder Steinpilzen.

Wer frischen Trüffel darüber hobeln möchte, nimmt besser eine neutrale Eiernudel als Grundlage.