Risotto mit Spitzmorchel

Risottomischung mit getrockneten Spitzmorcheln. Die Morchel ist die feinste der getrockneten Speisepilze — nussig, dunkel und deutlich eigenständiger als Champignon oder Steinpilz.

In der Küche

Die Morchel ist der feinste der getrockneten Pilze und die teuerste Note der Reihe — entsprechend sparsam begleiten: Butter, Parmesan, vielleicht ein Glas Weißburgunder. Zu Kalbfleisch passt sie hervorragend. Spitzmorchel und schwarzer Trüffel ergänzen sich; den frischen Trüffel erst auf den Teller hobeln. Zum cremigen Ergebnis führt nur das Rühren, nicht längeres Kochen.

Produktangaben

Bezeichnung: Risottomischung mit Spitzmorcheln
Zutaten: Riso Superfino Arborio, Spitzmorcheln (getrocknet), Zwiebel (getrocknet), Petersilie (getrocknet), Salbei (getrocknet)
Nettofüllmenge: 250 g
Garzeit: ca. 20 Minuten
Aufbewahrung: trocken und dunkel bei Raumtemperatur

Passend dazu

Frischer Trüffel zum Hobeln, Risotto mit Steinpilzen und der Risotto-Holzlöffel.

Es wird empfohlen, die Produkte gemäß den auf der Verpackung angegebenen Lagerbedingungen aufzubewahren, um ihre Frische zu erhalten.

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