{"product_id":"tuber-indicum-frischer-truffel","title":"Frischer Trüffel — Tuber Indicum","description":"\u003cp\u003eTuber indicum ist eine schwarze Trüffelart aus Asien. Äußerlich ist sie dem Périgord-Trüffel sehr ähnlich: dunkle, warzige Schale, marmoriertes Fleisch. Im Aroma ist sie milder und weniger vielschichtig — und kostet deshalb einen Bruchteil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas Tuber indicum ist und was nicht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Trüffel ist \u003cstrong\u003enicht\u003c\/strong\u003e der Périgord-Trüffel (Tuber melanosporum). Beide Arten sehen sich zum Verwechseln ähnlich und werden im Handel häufig vermischt. Wir weisen die Art deshalb ausdrücklich aus. Wer Tuber melanosporum sucht, findet ihn bei \u003ca href=\"\/products\/tuber-melanosporum-perigord-truffel\"\u003efrischem Perigord-Trüffel\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVerwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTuber indicum spielt seine Stärke dort aus, wo viel Trüffel gebraucht wird: in Saucen, Füllungen, Trüffelbutter, Pasteten und Schmorgerichten. Anders als beim weißen Trüffel verträgt er kurzes Mitgaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum rohen Hobeln über das fertige Gericht ist er weniger geeignet — dort trägt das Aroma allein den Teller, und dafür sind \u003ca href=\"\/products\/tuber-uncinatum-burgundertruffel-100-g\"\u003eBurgunder-\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/products\/tuber-magnatum-alba-truffe-100-g\"\u003eAlba-Trüffel\u003c\/a\u003e die bessere Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVersand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersand dienstags bis donnerstags mit DHL Express, gekühlt in einer Styroporbox mit Kühlakkus, auf Holzspänen gebettet. Die Versandkosten für den gekühlten Versand werden im Warenkorb angezeigt. Mehrere frische Trüffel in einer Bestellung gehen zusammen in einer Kühlbox — die Versandkosten werden dafür nur einmal berechnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufbewahrung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNach Erhalt aus der Transportverpackung nehmen. Im Kühlschrank, in ein trockenes Küchentuch gewickelt und in einem geschlossenen Glas, hält er sich etwa eine Woche. Tuch täglich wechseln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePassend dazu\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/rostbratwurst-mit-truffel\"\u003eRostbratwurst mit Trüffel\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/products\/truffel-knackwurst\"\u003eTrüffel-Knackwurst\u003c\/a\u003e — reisen gekühlt in derselben Box mit, ganz ohne zusätzliche Versandkosten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/truffelhobel\"\u003eTrüffelhobel\u003c\/a\u003e — für dünne Scheiben, mit verstellbarer Klinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/risotto-pasta\"\u003eRisotto und Pasta\u003c\/a\u003e — die klassische Grundlage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/truffle-salz\"\u003eTrüffelsalz\u003c\/a\u003e — die einfache Trüffelnote für jeden Tag\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProduktangaben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBezeichnung: Frischer Trüffel (Tuber indicum)\u003cbr\u003eZutaten: Frischer Trüffel (Tuber indicum)\u003cbr\u003eNettofüllmenge: siehe Variantenauswahl\u003cbr\u003eAufbewahrung: gekühlt bei 2–4 °C\u003cbr\u003eLebensmittelunternehmer: Gourmeza, Neue Str. 12, 99887 Georgenthal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrößere Mengen für Restaurants und Gastronomie liefern wir \u003ca href=\"\/pages\/grosshandel\"\u003eauf Anfrage\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gourmeza","offers":[{"title":"100g","offer_id":56430320189825,"sku":null,"price":27.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":56430320320897,"sku":null,"price":139.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":56430320353665,"sku":null,"price":278.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0583\/3896\/7652\/files\/WhatsAppImage2026-10-22at14.24.28.jpg?v=1792668292","url":"https:\/\/gourmeza.de\/products\/tuber-indicum-frischer-truffel","provider":"Gourmeza","version":"1.0","type":"link"}